火锅店的安全和卫生工作一定要做好，因此在对火锅店设计时像材料选用和通风排烟处理等，都需要做到为顾客创造一个温馨舒适的用餐环境，尤其是墙面和地面使用的材料需要方便卫生的打扫和维护，地面材料的防滑性能一定要好。

　　保证顾客流动的方便性，我们知道吃火锅像配料和一些熟食等是需要顾客自己动手根据自己的口味选择的，因此在对火锅店进行设计时候要保证走廊通道的宽度以及料台位置的设置，方便顾客用餐和提升火锅店的整体服务质量是留住和打动顾客的关键，用餐的舒适性和良好心情同时也是顾客所关心的。

 

　　火锅店作为日常的餐饮场所，其服务质量和效率是顾客所关心的，现在的人们在消费时越来越注重品牌，因此要求杭州火锅店设计要注重品牌形象的塑造，所以餐具和员工的着装等尽量要统一，还有员工礼仪也要经过专门培训。