1、前厅与后厨布局不科学

　　餐饮店规划时多设座位却忽略后厨规划设计，是很多新手餐饮店老板必踩的坑，在定性思维里很多人都认为前厅大点就能让顾客多点，这样就能够多挣钱，所以前厅都会设计的很大，反而厨房面积尽量缩小，其实厨房面积如果过小，厨师操作就会受到影响，会影响到出餐率。试想一下如果店内坐满了人，但是最后都是需要等餐，顾客一旦等得不耐烦，以后也不愿意再来了。只有后厨规划设计合理与出餐率高，餐饮店的营业额和利润才会提高，后厨空间动线规划好比多设座位更能增加餐饮店运营收入。

　　2、隐蔽工程不重视

　　餐饮店装修过程中会有很多隐蔽工程，比如防水、下水与排烟等工程，这些也是餐饮店装修的一些坑。防水工程是一个大工程，如果餐饮店开业后发现防水有问题，就需要停业重新装，一来一去都是很大的损失。另外厨房排水建议做明渠排水，厨房油太多导致地面湿滑，没有明渠就会影响后厨的操作。还有一定要重视餐饮店内的新风系统，设计循环风否则排烟效果差，后厨工作环境就会变得很糟糕。

　　3、明档设计

　　很多餐饮店为了让顾客吃得放心，都会规划设计出明档厨房，但是想要菜品都能有明档展示，在装修设计时就要考虑动线规划，在方便客户选餐的同时，还需要注重餐饮店的实用方便。餐饮店如果只是单靠味道留住顾客，这样只能留住顾客的胃，不一定能够留住他的心，良好的就餐体验及美味的特色菜品更能留住顾客。
　　上述就是杭州餐饮店装修需要避开的问题，希望能够帮到有需要装修的朋友们。